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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《今天也在做厨神[美食]》95-100(第13/13页)
是客人来了，也有可能只是他做一两道菜，其他的菜品都交给其他二厨。
“那有点可惜，不如等你们吃完了再给你们上我们店里特调的几杯鸡尾酒吧，我们店的调酒师傅也很棒。”
狄仁杰笑着介意道。
严时语答应了下来，让狄仁杰介绍了几道菜后，自己又特地点了菜单上少有人会点的几道菜。
狄仁杰哭笑不得，碰到同行就是这样，太内行就知道点什么菜能看出厨师的水平。
他最擅长做的几道菜其实是辣椒蟹跟炒粿条。
不过这两道菜品在所有名字精致到仿佛镀上一层金的菜单里面，显得格外朴实跟低调。
一般来他们餐厅的人都不会想要点这些菜，反而会想要点他们店的创意菜，像是娘惹菜里衍生出的鱼肉乌达、熟成鸭肉、蟹肉甜虾春卷，椰浆饭。
这些菜色在INS上面很火，点赞很高。
严时语不抗拒试一试，但她对这辣椒蟹跟炒粿条更感兴趣一些。
柠檬水上来后，侍应生还上了一份斑斓糕，说是赠送的小吃。
严时语看见那斑斓糕上撒了一些烘烤过的椰蓉，她唇角勾起，会心一笑，用筷子夹着一个斑斓糕送入嘴里。
斑斓糕椰香味浓郁，又带着淡淡的斑斓叶的香气，椰蓉口感偏脆，又带着奶香。
蒋方量惊奇道：“这个斑斓糕比咱们昨晚吃的好吃！”
“老狄，客人们点了什么菜？”
周年在后厨做龙虾粥，这是别的客人提前点的，瞧见狄仁杰进来，她不由得好奇。
狄仁杰把订单夹在台子上，“八道菜，椰浆饭、鱼肉乌达、熟成鸭肉，辣螃蟹跟炒粿条……”
一旁的打荷师傅冷不丁问道：“咱们店还有炒粿条啊？”
狄仁杰唇角抽搐，“老李，你都来几年了，咱们店菜单上一直有啊。”
“这道还是咱们主厨的拿手好菜呢，还有那道辣螃蟹，懂行的人来了才会点这两道菜品，老狄，你今天可得拿出全部本领出来，不然叫客人笑话。”周年笑着调侃，她熬着龙虾粥，看了一眼外面，有些心动地说道：“我都想做几道菜给我的偶像试试，这她要是能给几句提点，可比我折腾几年收获还大。”
周年是狄仁杰店里的二厨，但算是暂时性的。
她一直想自己开一家餐厅，前期当然是开个私人餐厅，成本比较少，巩固好口碑。
但她擅长的菜品像是海鲜跟粤菜，都只能算是中规中矩，不算特别出彩。
要想留住客人，是有点难度的。
别看槟城是个小城市，可这地方从以前开始就是印度、南洋、泰国各国商人常来常往的地方，这里的香料品种之多，菜系之复杂，口味之丰富多彩，不是别的城市能比的。
光是米其林推荐餐厅，这个小小的城市都有十几家，如此激烈的竞争下，一般厨师没两把刷子，是不敢开个餐厅的。
“这个，等下次再说吧。”狄仁杰想了想，说道，“你可以拿一点你做的菜给他们试吃，但专门特地麻烦人家，就不太好了。”
狄仁杰都有些汗颜了，好像自从严时语他们来这边，他们已经拜托对方做了不少事情。
虽然也有给回报，但人家毕竟是来旅游的。
不出严时语的意料，那些创意菜固然美味，也固然漂亮，但却没有卖相朴素甚至平平无奇的辣螃蟹跟炒粿条好吃。
炒粿条这道很有镬气，里面调料加了虾酱，吃起来更加鲜咸，粿条薄而不烂，打了鸡蛋翻炒，鸡蛋吃起来也格外的香，有种湿润而不油腻的美味。
“这道炒粿条，让我想起我们之前在汕头吃的炒粿条，味道很相似。”严时语吃了一小碗粿条后，琢磨着味道，说道。
狄仁杰眼睛一亮，对严时语竖起大拇指，“您还真是个老饕，我爷爷奶奶就是汕头人，他们早年来这边就是靠卖炒粿条挣钱养家糊口的，这手艺传到我这代，味道也没变过。”
她就说味道怎么这么熟悉。
严时语莞尔一笑，辣螃蟹滋味格外香浓，蟹肉蟹膏很饱满，汤汁金黄带着奶香味儿，搭配了一份炸馒头，馒头表壳炸得金黄，蘸着汤汁吃，吸满了螃蟹汁水的鲜香，外千里面湿润，咀嚼的时候满足感强烈。
碳水加油脂加高蛋白，这一组组合拳下去，就算是菩萨来了，也都忍不住多闻一下。
辣炒的做法更是让这道菜让人吃得停不下来，蟹膏很饱满，带着辣味，一口下去，三魂不见了七魄，蟹钳部分已经处理过，拍碎，稍微掰开就能看见里面满满的白色蟹肉，蘸一点儿盘里的汤汁，一抿直接就扯了下来，唇齿留香。
作者有话说：
无
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