您现在阅读的是
南瓜文学www.nanguawx.com提供的《今天也在做厨神[美食]》65-70(第10/13页)
这回半决赛应该不会是小组比赛了，我猜测很可能是个人赛，万一抽到我，你可得高抬贵手啊。”
严时语知道刘茯苓是开玩笑的，她查看过刘茯苓的资料，刘茯苓参加过不少比赛，都拿过奖项，实力很强。
并且，她的工作年龄也很长，基础很扎实，绝对是个难搞的对手。
“如果真是这样，我会很期待咱们的比赛。”
也真是乌鸦嘴了。
主持人这轮是随机摇号分组PK，刘茯苓跟严时语这一组不但是第一组比赛，两人还真是对手。
“两位选手，来抽下考试题目吧。”主持人拿着个箱子过来，递给严时语跟刘茯苓。
刘茯苓示意严时语先抽，严时语抽出一张纸，纸上写着鲍鱼，刘茯苓抽出的题目则是面条。
“诶？”周朴素眼睛一亮，替严时语高兴，“时语这些日子没少做海鲜，鲍鱼作为考试题目，难不倒她。”
但事情没这么简单。
主持人笑道：“两位选手抽选出来的题目，交换一下，这一轮比赛是做对方抽出的题目，而且比赛要求，要用抽到的食材或者菜品，做出五种不同的样式，也就是说，面条，得做五款面，鲍鱼，要以这个食材做出五道以鲍鱼为主菜的菜品，这轮比赛，同样限时三小时。”
主持人宣布完比赛要求后，观众席上，齐飞扬等人都愣住了。
齐飞扬更是忍不住爆粗口，“这节目比赛要求怎么这么多，做出五款面条，这多麻烦，光是做面团，醒面都要不少时间了。”
“对啊，还有汤底呢。”蒋方量也赞同齐飞扬。
作为一个小老饕，他跟别的孩子不同，是知道做面条多麻烦的。
就拿普通的汤面来说，光是熬制汤底，就需要不少时间。
这还一口气要求做出五款面条，难度不小。
刘茯苓在听见主持人的话后，看了严时语一眼，什么也没说，转身去食材区挑选食材。
她虽然也很同情严时语碰到的题目很麻烦，但现在是比赛，刘茯苓只能专注自己。
鲍鱼要做出五道不同的菜品，相对来说还是很容易的，溏心鲍鱼、辣卤鲍鱼片、盐葱酱鲍鱼、鲍鱼捞饭跟鲍鱼橄榄汤。
溏心鲍鱼跟鲍鱼捞饭比较麻烦，这两道菜色需要花费的时间比较长，但鲍鱼橄榄汤跟盐葱酱鲍鱼、辣卤鲍鱼片做起来却相对容易得多，不过，作为厨师，也要考虑到菜品上菜顺序。
好比盐葱酱鲍鱼这道菜就不能太早做好，也不能太快上，吃得是鲍鱼的新鲜，稍微放久点儿，鲍鱼肉老了，调料味重，反而不好。
严时语这边也行动起来，她先拿了面粉、盐、鸭蛋等材料，又拿去了猪骨、大地鱼粉、秦椒等等。
评委们看着她们俩都忙碌起来，不禁起了谈论的兴趣。
费明扬感叹道：“好像不是第一次了，以前的比赛，严选手每次抽选到的题目都比较麻烦。”
“是啊，我到现在都记得，厨师争霸比赛初赛的时候，严选手居然抽到了她不会做的麻婆豆腐，甚至需要现场现学。”章平直也笑着打趣道：“这算是咱们比赛这么久以来，头次出现这种状况吧。”
吴意白笑道：“厨师一般都各有各自擅长的菜色，好似川菜师傅就未必擅长做粤菜，粤菜师傅做川菜未必做得好，有些师傅一辈子也就会几道菜，这也就够用了，说到底，样样通很容易样样松，不是每个厨师都有那么多精力跟天赋，去学那么多道菜色的。”
“这话说得对，不过咱们是比赛，那无论抽到什么题目，都得好好发挥，如果输了，也只能怪自己运气不好。”袁师傅说道：“我比起刘选手，有点担心严选手，五种面条，她能做得出来吗？”
五种面条而已。
怎么可能做不出来。
严时语挑选了需要的材料，就先起锅熬高汤，听见袁师傅的这句话，她没什么反应。
她已经想好了自己要做哪五种面条了，她要做油泼面、重庆凉面、竹升面、福建炒面跟虾子干面。
严时语是有自己的考虑的。
油泼面跟重庆凉面不需要熬制汤底，最麻烦的就是和面，福建炒面跟虾子干面也不需要，最麻烦的就是竹升面，不但和面有讲究，汤底也有讲究，要有猪骨跟大地鱼粉熬，才能熬出清冽澄澈的汤底。
但竹升面的汤底也非常好喝。
就算是做五种面条，也要考虑到评委的口感，口味。
比赛刚开始没多久，眼尖内行的费明扬已经猜测到严时语要做什么面了，他瞧见严时语将鸭蛋打入面粉当中，徒手在那边和面，又看见大地鱼粉，就猜到是要做竹升面。
“没想到严选手居然会想做竹升面，这是个有点难度的选择。”
袁师傅不解地询问：“为什么这么说，竹升面有什么特别的地方吗？”
费明扬道：“竹升面要做好很难，不但要做到面条吃起来Q弹很脆，汤底非常重要，如果汤底味道稍有差池，再好的竹升面也白费了。我吃过最好吃的竹升面，都是在广州那边，一碗竹升面再加几颗馄饨，撒点儿胡椒粉，做的非常地道，非常美味，但换个餐厅吃，换一家吃，竹升面的口感跟汤底的味道就没那么好，吃遍广州那么多家竹升面店，最后发现做得好的不过是三四家而已。”
费明扬的话说得众人垂涎三尺，又都为严时语捏一把冷汗。
既然竹升面这么难做好，严时语能成功吗？
刘茯苓调着鲍鱼汁，看了一眼对面的严时语。
严时语正在用竹竿擀面团，神色专注，压根没注意到其他人在说什么，作为一个南方人，刘茯苓自然知道费明扬说的话没夸张，她自己也试做过竹升面，只能说一碗竹升面价格便宜，但要做得好，却绝对不容易。
好的面条下到汤里，不能黏在一起，得能散开，还要足够弹牙。
这就跟油泼面不同，油泼面的面片只要手艺不太差，基本上不会出什么大问题。
不过，刘茯苓皱着眉头思索，严时语还拿了不少五花肉，她要五花肉做什么，就算是做臊子，也不需要那么多五花肉。
她还打算做什么面条。
刘茯苓怎么也不会想到，严时语拿五花肉主要是为了做福建炒面，确切来说是马来西亚风味的福建炒面。
碱面过冷水，增加劲道的口感，锅里用五花肉现熬的猪油炸虾头，煸出虾油后爆香红葱头。
比赛已经剩下十五分钟。
严时语面前五六个灶台，她却不慌不忙，重新拿了个锅，准备做重庆凉面，顺便把油泼面的调料也准备好。
她现在要做的是重庆凉面，重庆凉面不怕放，甚至还得把面条放凉了才更加劲道。
严时语考虑得很清楚，油泼面得最后才做，油泼面要刚做好立刻吃，味道最香。
但要做的好吃也有讲究，面片做起来容易，但调料却至关重要，好吃的油泼面重点是要用秦椒打出来的辣椒粉，加上花椒粒，胡椒粉，泼上去的热油也有讲究，纯粹的猪油不够香，要用的料油。
料油就是用猪油炸过香料后的油，八角、茴香、草果、姜片、香菜等等，炸过这些香料的油滋味特别的不同，拿来做素菜也好，做什么都好，都特别有味道。
油泼面本身就吃得是个味道，因此料油跟辣椒粉需要格外下功夫。
等把油泼面的料油都准备好了，严时语才下锅做福建炒面。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【南瓜文学】www.nanguawx.com