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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《炮灰她和虐文女主HE了[快穿]》170-180(第3/14页)
，十分水灵，因上蹿下跳的动作发丝乱蹦，有些黏在了脸蛋上。
赖皮的、土匪的、又有些可爱的小笨鸟。
阿祝的心软了一瞬。
“晚饭后给你一颗新的，这颗脏死了。”阿祝松了口，“再趁我不注意多拿，第二天的那颗也别想吃了。”
审时度势的势利小鸟一听这话，原本还拽着袖子准备撒泼的动作立刻停住了。
叶雪恩迅速的衡量了一下得失，觉得饭后吃虽然晚了点，但总比一颗都没有要好得多。
叶雪恩非常识趣地松开了阿祝的衣角，立刻变脸：“你继续收拾吧，有什么要拿的就叫我。”
阿祝望着一溜烟钻进厢房的背景，摁了摁眉心。
……明明是拙劣的谄媚讨好，怎么越看越觉得可爱。
一定是近墨者黑，被带着变笨了。
……
第二日晨，青崖镇村东的空地。
天蒙蒙亮，光线柔和朦胧。几声鸟啼遥远的响，阿祝和叶雪恩已经忙出了汗。
阿祝支好了锅，叶雪恩帮着在锅上放一口大大的蒸笼。
汤锅咕噜作响，水烧开后阿祝就不让小鸟碰过了，没轻没重的容易烫着。
阿祝给叶雪恩搬了个椅子在一旁坐着数过路的蚂蚁，自己守着锅。
蒸笼里的豆腐圆子是在胡宅里提前做好的，摆摊时主要是保温加热。按理说应该用砂锅来保温，但阿祝选的这个点恰好是窑工上工的时间，蒸笼能更快出餐。
况且，她这个小摊摆不了两口锅。
阿祝等着人来，耳畔传来规律的声响。
“啪、啪、啪。”
一团重重的面团砸在案板上，发出沉厚的回音。
对面的婆子王氏的烧饼摊从阿祝初来青崖镇就在了，狐妖说王婆子已经在青崖镇摆了几十年的摊。
就卖烧饼。
烧窑是体力活，扛泥、运坯、装窑、烧火、搬瓦无一不是体力活，干下来消耗极大。
对于这些窑工而言，她们最需要的是顶饱方便的食物，还得是重油重盐的口味。
而烧饼堪称天选食物。
一个大饼掰两半吃，压住晌午，熬到换班。冷了也不怕，窑口有现成的火，热一热就行。
见人多了，王氏大声吆喝道：“两个咸菜饼，烧到落山都饿不着你！”
阿祝掀开笼屉盖子。
浓雾般的热气腾得冒出来，白胖胖的豆腐鼓鼓囊囊地挤在竹屉内，像行伍站得齐整的兵。
但蒸笼底下的汤锅，才是重头戏。
作者有话说：
以防有小伙伴跳章没看到，解释一下，陆之雩是世界五的女主名。世界五也是古风世界，加上女主们共用一张脸，小叶烧迷糊了所以喊错名字。
第173章
这汤熬得香浓醇厚，肉的香气飘在清晨的空气里，像是要把人的馋虫都勾出来。
阿祝昨天发现叶雪恩偷吃糖后，以糖作饵，钓叶雪恩和她上山采的野菌菇。
下了山，天色将暮，肉摊也快收档了，阿祝带着小鸟找肉摊摊主包下对方不要的边角料。
烩成的这一锅杂菌剔骨肉底汤，成本约等于无。
叶雪恩不喜欢靠近炉子，因为有火。她喝之前见到这些四处收集的食材，有些嫌弃的评价其为“刷锅水”。
煮好后一尝，叶雪恩立即忘记自己说了什么，拿着空碗道：“阿祝我还要喝。”
阿祝对自己的手艺非常有自信。她做饭做了几百年，从勉强能果腹，到一道药膳鸡汤被知县招入府中做厨子，就没人吃了她做的菜不称奇的。
阿祝没打算靠这锅高汤赚钱，而是以此挣个吆喝。
“新鲜出锅的酿豆腐圆子喽！买豆腐免费送热汤！”叶雪恩朝迎面而来的人群招手，脆生生的喊道。
叶雪恩这辈子大抵从未以如此高分贝的音量说过话，但那是正常心智的叶雪恩。现在脑子不清楚的小鸟叶雪恩，因阿祝哄着多奖一颗糖球而卖力呼喊中。
窑工极好辨认。
青崖镇的窑工大多为青壮年的女性，在1200度的高温下讨生活，使得她们练就一副腰粗膀圆，孔武有力的身体。
从着装上能分辨出这些女人的分工。普通的窑工常穿粗麻布制成的短打，腰间束一块保护腰椎的宽牛皮腰带。负责把桩（看火候）的女工身前则会系一块厚厚的围裙，她们离危险的火焰更近，因而用围裙挡住火星。
木簪和步摇是绝无可能出现在她们头发上的。但凡火星沾到碎发，就会酿成大祸。她们多把头发扎得死紧的高圆髻，直接用铁簪固定。铁簪常常会多备几根，不仅用来梳头发，还可以充当拨火的棍子。
她们现在位于窑工上工的路口，人流量极大。
王婆瞥她们一眼，不语。
有窑工被叶雪恩的叫卖吸引，走过来，阿祝忙将笼盖放远些，让豆腐的香气直扑来者。
“这些小球脆脆的，很好吃。”叶雪恩立即推销，眼神殷切。
无论阿祝做了什么新菜，第一个吃到的总是叶雪恩。
这道菜也不例外。
叶雪恩从不说谎，好吃就是好吃。
窑工被叶雪恩真诚的语气吸引，驻足在摊前。
酿豆腐圆子看似家常，实则对火候考得极狠。
前面的做法并无特别复杂的部分，将嫩豆腐压去水分，拌入香菇碎、马蹄碎、少许松子仁，搓成圆子。
这些步骤谁都能做。
但如何用温油慢炸至外壳金黄定型，却难倒了许多人。
炸圆子的油温必须低起高收。冷油时下锅，让表面慢慢结出一层薄壳，再让大火逼出多余的油分。
判断油温最好的办法就是用筷子。筷子放进去没反应，就是油还凉；筷子周围有细小气泡慢慢冒，便是四五成热，恰好适合炸物；倘若气泡一连的往上窜，意味着已达六七成的热，适合炸更大的食材，例如豕肉与鱼肉。
假使见到油面冒青烟呢，那就是太热了，什么也别炸了，赶紧的灭火吧。
阿祝天生对火感知精微到毫厘，不用筷子探油温，仅凭感知就明白什么时候该把圆子们下进去。
圆子一颗颗滑进油锅，像小炮弹似的滋滋啦啦炸响一片。
“还要多久啊？”叶雪恩在一旁望着，口水都要流下来。
阿祝拿着长筷轻轻拨动，以防它们黏在一起：“急了焦，慢了塌。”待它们金黄的外壳定型，再移入砂锅中，以笋干老汤小火煨透。
出摊前，叶雪恩尝了外脆内软的豆腐圆子，感觉舌头都好吃得融化在浓热的汤汁中。
然而被叶雪恩吸引到摊前的女工探脑袋看了看笼屉里的圆子，皱眉摇摇头，转身想走。
“姑娘，这汤鲜得很。分文不要，买圆子就赠。”阿祝忙出言挽留。
窑工听了反而笑了，朗声道：“娘子，你的圆子还没我拇指肚大，吃三十个也不够嘞！”
“那，这汤……”
“俺们赶着上工，哪有工夫找地儿慢慢喝你的汤哟！”窑工说罢，扬长离去。
阿祝呆在原地，眼睁睁看着王氏婆子的烧饼摊前聚集了乌泱泱的人群。
“王婆婆，要三个白面的！”
“好嘞，给你多送一块。”
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