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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《北宋市井人家》12、第 12 章(第2/2页)
后少量多次加水，将半熟的面粉搓到‘手抓能成团、一碰又能散’的状态后，再入模具蒸。
蒸好之后，还要洒上糖稀、核桃、杏仁儿等干果子，有些细点铺子里，会把糖稀换成花蜜或糖腌的各色卤子，那吃起来的风味儿，就更是丰富细腻了。
这样又是用精细米面又是用糖制成的糕点，自来价贵，林家人算是宠孩子的，可也少有买这些个细点的时候。
一口下去，甜滋滋、糯叽叽又带着清新的米香，间或能嚼到脆脆的干果子，着实是好吃。
啃完了一个镜面糕，林知静又支棱起来了，且她还有了灵感，知道今儿要制什么东西，来教她娘‘迷途知返’了！
“娘，您将那小泥炉搬到台矶上，我想了一样新鲜吃食，做了送去给爹爹和大哥吃！”
李惠娘皱眉，不是很愿意，哄她：“今日迟了些，等你做好了，你爹爹他们许是早就吃过中饭了。”
随着夜市的繁荣，宋人已开始日食三餐，特别是林父他们这样卖力气的行当，主雇多是要包中饭的，可李惠娘心疼儿子、丈夫，自打分家后，晌午时多是要送些吃食往油作坊那头去。
“不会，不会，我这吃食很快的！娘！娘！”
林知静使出了‘扭扭糖’大法。
李惠娘投降，去给女儿搬小泥炉，又给她生火，还把闺女挑中的那个专专用来熬猪油的，敞口宽腹的陶釜给她搬出来。
一把野葱、两个鸡子、一碗筛过的麦面，是的，林知静要做的，就是后世号称有手就会的鸡蛋饼。
宋人的饮食繁多，一个饼子就有十来种，单是胡饼店里头就有门油、宽焦、油碢、髓饼等或烤或炸的外来饼子；油饼店里则有蒸饼、糖饼、夹子等本地吃食。
可也不知是怎么回事儿，还真就没有鸡蛋饼这样咸口软嫩的饼子。
林知静此时身量太小，灶台都够不着，她娘也不许她动刀子和大灶，她也只能想到烙鸡蛋饼了。
反正也不指望拿到市井里去卖，能做出一样新鲜吃食来，显一显她在厨艺上的天赋，打散她娘教她学刺绣的念头就好。
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