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13、第 13 章
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    一番讨价还价之后,谢葵提着一摞砂锅来到了附近最大的中药房,仔细挑选了几种品质上乘的药材,像是党参、黄芪、茯苓、酸枣仁还有陈皮之类的。

    虽然心疼钱包,但是食材和药材只能优中选优,无法退而求其次,这是她作为一名顶尖厨师的底线。

    回到老谢家早点的时候已经已经是深夜了。

    谢葵没有休息,一头扎进了后厨里开始忙碌起来。

    药膳粥最重要的就是药味不能喧宾夺主,让人觉得喝的是中药而不是粥。

    想要做到“药食同源,润物无声”,对火候和药材处理的要求就很高。

    她将这些药材按照一定的比例配好,在温水里面浸泡去除多余的苦涩味道之后,再用纱布包起来。

    然后把东北的五常大米还有少许的糯米放在一起清洗,滴几滴纯正的香油静置半个小时。

    点火,上砂锅。

    随着水温慢慢升高,大米在锅里翻滚着,谢葵掐着时间放入药包,把火候调到文火,然后盖上砂锅盖子。

    随着时间一点一滴流逝,凌晨四点,后厨香味弥漫。

    那种味道非常醇厚,带着淡淡的甘甜和草木清香。

    深吸一口气,就觉得五脏六腑都被这股热气给熨帖了,连日来的疲惫都仿佛减轻了许多。

    谢葵揭开锅盖,原本白色的粥底已经染上了一层淡淡的琥珀色,那粥变得浓稠软糯,表面还浮着一层厚厚的米油。

    她满意的笑了笑:“第一锅‘疏肝养胃的粥’,成了。”

    清晨六点。

    谢葵在店门口那块略显陈旧的小黑板上,用粉笔写了一行字。

    【今日特供:疏肝养胃药膳粥588元/盅(限量十盅)】

    写完,她拍了拍手上的粉笔灰,转身进去拉开了卷帘门。

    就在卷帘门拉上去的瞬间,外面“唰唰唰”闪出三道人影。

    “谢老板!早啊!”

    苏野、小温和阿影三人,顶着三个明显的黑眼圈,像三尊门神一样站在店门口。

    很显然,为了抢到灌汤包,这三个富二代今天直接通宵没睡,就为了赶在开门第一波冲进来。

    谢葵眼皮一跳,侧开身子:“进来吧。”

    三人欢呼一声,熟门熟路地找位置坐下。

    苏野刚坐下,眼角的余光就瞥见了门口的小黑板,她原本还在揉着隐隐作痛的胃,昨晚为了熬夜,她们喝了不少冰镇香槟,现在胃里正难受着呢。

    “咦?谢老板,出新品了?疏肝养胃药膳粥?”苏野念出声,随后瞪大了眼睛,“五百八十八一盅?!谢老板,你这涨价幅度是不是有点太夸张了?”

    一个破旧的街边早点铺,一碗粥卖到快六百块,这要是换作普通食客,早就掀桌子骂黑店了。

    但苏野三人是谁?她们平时随便开瓶酒都得大几万,五百八十八对她们来说,根本不算什么。

    她们震惊的不是价格,而是谢老板这做生意的路子,在贫民区卖将近六百的药膳粥,怎么想的?

    谢葵淡淡道:“药材是我亲自挑选的,用的都是最好的,而且足足熬了四个小时。客人嫌贵可以点白粥,五块一碗。”

    “谁嫌贵了!来三盅!”

    苏野豪气干云地一拍桌子,“本小姐现在胃正疼着呢,我倒要看看这五百八十八的粥能不能治我的胃!”

    小温推了推眼镜,严谨地补充:“谢老板,先上粥。”

    五分钟后,三个精致的紫砂小盅端上了桌。

    刚一掀开盖子,那股独特的,带着草木回甘的浓郁粥香瞬间在狭小的店铺里炸开。

    苏野用小勺舀了一勺,吹了吹,送入口中。

    这粥没有半点药渣的粗糙感,只有绵密到极致的顺滑。

    药材的精华已经完全融化在米粒之中,咽下去的瞬间,一股暖流顺着食道缓缓滑入冰冷抽痛的胃部。

    就像是在寒冬腊月里,有人用温热的手掌轻轻揉开了一团郁结的冰块。

    “唔……”

    苏野忍不住发出一声舒服的叹息,原本因为胃痛而微微弓着的背脊都挺直了。

    “太神奇了吧……”

    苏野不可思议地摸着自己的肚子,“我胃里那种绞痛的感觉,居然真的压下去了!而且……这味道绝了!完全没有中药的苦味,反而有一种特别高级的甘甜!”

    阿影没说话,只是用实际行动表达了赞美,她已经把紫砂盅端起来,连锅底都刮得干干净净了。

    小温细细品味着,镜片后的眼中闪过一丝精光。

    作为三人中唯一稍微懂点商业运作的人,她立刻意识到了这碗粥的价值。

    有钱人不怕花钱,就怕花了钱买不到真正的健康和享受。

    谢葵这手艺,如果放在米其林三星餐厅,这碗粥卖五千八都有人抢着排队!

    “谢老板。”苏野猛地抬起头,眼睛亮晶晶地看着谢葵,“你这黑板上说限量十盅,那还剩七盅对吧?我全包了!”

    谢葵擦桌子的动作一顿:“全包?你一个人喝得完?”

    “不是我喝!”苏野赶紧拿出手机,“我准备送我家里的长辈尝尝。”

    小温点头赞同:“谁家里没个身体不好的长辈呢,不过苏野,你这买的是不是太多了?匀我两盅呗。”

    阿影抽空举手:“我也要!”

    苏野翻了个大大的白眼,瞪另外两人一眼:“你们俩差不多得了啊?先到先得,我先定的!”

    说完,又忍不住看向谢葵:“不过谢老板,你这每天十盅也太少了,根本不够分嘛!能不能多做点啊?”

    谢葵摇头道:“这药膳粥最费火候,必须时刻盯着,多了我一个人忙不过来。最多只能再加十盅,每天限量二十盅,这是极限了。”

    三人继续劝,但谢葵完全不为所动。

    她赚钱心切,但也是在做出的食物符合她标准的前提下。若是味道差了,败坏了她的名声,不如不卖。

    苏野三人见实在劝不动,这才偃旗息鼓。

    不一会儿,三人就喝完粥,又连着吃了好几笼灌汤包。

    眼看着快早上八点了,想到这家店不到十点就关门,中午和晚上是肯定吃不到的,于是三人对视一眼,同时选择了再打包几笼灌汤包。

    此时,街坊领居们也开始陆陆续续进店了。

    清晨的早点铺总是充满了烟火气,但今天,这份烟火气里多了几分倒吸凉气的声音。

    “哎哟喂,588元一盅?老谢家这闺女是想钱想疯了吧?”

    “什么粥啊这是,里面放了金子还是人参啊?”

    “太离谱了,抢钱呢这是……”

    大妈们看着小黑板,交头接耳,议论纷纷。

    陈蓝刚晨练完走进来,听见街坊们的议论,抬头一看黑板,也是一愣。

    但她和别人不同,她是真心觉得谢葵的手艺绝佳,也心疼这姑娘一个人撑起一家店不容易。

    陈蓝咬了咬牙,走到操作台前,豪气地说:“小谢,给我来一盅那个什么药膳粥!”

    谢葵抬起头,歉意地笑了笑:“陈姨,不好意思啊,药膳粥已经卖完了。”

    “啊?”陈蓝愣住了。

    她本来是为了支持谢葵才咬牙点的,想着这么贵肯定没人买,结果闻言反倒被勾起了好奇

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