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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《养娃，从幼儿园开始[美食]》135-140(第1/15页)
第136章 猪脚姜
现场看，和在视频里看的感觉，是完全不同的。
就像是一幅精彩的画卷在她的面前展开。
带来的是一幕又一幕的惊喜。
这孩子，才多大啊！
就可以跳得这么好了。
唐徐敏属实是开眼了。
一个个的节目表演过去，大家都真实认识到了什么是天赋和实力。
这就是啊!
而且，唐徐敏是早就知道这个表演武术的男孩子不会说话的。
早上他们来，有个老师专门把她给拉到边上了，和她说了这个事情。
但是，现在真的看到这孩子，才知道，一个不会说话的孩子，需要多少努力，才可以变得这么优秀，站在这群孩子里也一点不逊色。
而且，虽然不会说话，但是居然可以用纸和笔来和他们沟通。
这么小的孩子，居然认识这么多字。
每一个认知都超过了唐徐敏的认知。
却叫她对蓝天幼儿园更加添了一份好感出来。
“你们三个节目，都很好，都被选中去表演了。”
唐徐敏和祝冬聆把这话说出来的时候，所有的孩子都欢呼了起来。
可以去参加演出了。
今天食堂里的大家都喜气洋洋的。
柳云的暑期烹饪课培训班的招生很顺利，校长和她说，现在已经招聘满了。
小班教学，一个班是12个人。
还有很多人在咨询，还没报上。
柳云立刻说，可以多开一个班的。
开玩笑的，暑假到了，她的时间只会多多的好吗？
数数钱，就是什么腰酸背痛的病都治好了。
再说左师傅，昨天去试了，还真就是他挑食材的这一手功夫，叫苏师傅和章老板立刻就拍板把他定下来了。
知道什么部位的肉适合怎么做。
知道什么样的水果尝起来甜。
知道什么季节应该吃什么蔬菜。
就像一本活的百科全书。
这还有什么好说的
就有特色就是最大的招牌，他们立刻就把左师傅给定下来了。
两个人暑假都有工作了，这还得感谢春晓呢！
而春晓呢，她现在满脑子剩下的，都只有暑假去哪里玩这个事情了。
带着孩子去，两个人一起旅行，她可得好好做一下攻略。
做好万全的准备，开开心心地走完这一趟旅程。
三个人都有开心的事情。
人心情一好，做事情也就更快了。
昨晚时春晓说了今天做猪脚姜，这事情左师傅也知道了。
今天就买了超靓的猪脚回来。
做猪脚姜，最好选用的是猪前脚，也就是猪手，这个位置筋多肉嫩，做出来超好吃。
一点也不油腻。
时春晓把猪手拿了出来，都是已经火烧过燎了毛的。
先把猪手从中间切开，切成两半，然后斩块。
锅里水烧开，加入姜，葱和料酒，焯水去腥。
把所有的浮沫都洗去。
先把老姜去皮拍松，干锅煸炒至微焦，这样的姜片更香更辣。
鸡蛋水煮后剥壳备用。
砂锅底层放炒好的姜，再放猪手和鸡蛋，倒入甜醋完全浸没食材。
大火煮沸后转小火慢炖，一定要用甜醋，这样做出来的味才正。
炖煮的时间久点，这样做出来的猪脚才是又耙又粘，软糯可口。
这边猪脚姜炖上，时春夏就开始准备今天其他的菜了。
猪脚姜甜腻。
其他的菜搭配得也就清淡些。
今天中午还有一个蒜蓉粉丝虾和一个素炒莴笋。
都是清淡可口的菜。
还好吃。
蒜蓉粉丝虾，选是九节虾是最好的。
先把蒜蓉酱炒出来。
蒜切成末，锅里加油，油温到六成熟的时候，倒入蒜米，再加入蚝油，盐，糖一起翻炒。
把蒜末炒出香味来，蒜蓉酱就做好了。
若是在家里做，时春晓就加小米辣一起炒了。
但在幼儿园，还有以孩子们的口味为准。
香喷喷的蒜蓉酱就这样准备好了。
粉丝先泡上，最好选用豌豆粉丝，比绿豆的更韧，味道也更好。
然后处理虾。
把九节虾开背，虾线取出来。
今天这个步骤都是柳云准备的。
时春晓不由得想起之前柳云处理虾的时候还很是害怕蹦蹦跳跳的虾。
没想到进步那么快，这么快不只不害怕了，而且动作流利，处理得又快又干净。
在蒸锅里先把底部的粉丝给铺平了，然后铺上第一层的蒜蓉酱和生蒜蓉。
炒的时候留一部分蒜蓉，生的和炒过的一起加入，这样做出来的蒜蓉虾更香。
铺好了蒜蓉，再把九节虾一只只摆上去。
开过的背部往左右两边打开，往里头加入蒜蓉酱。
这样确保蒜蓉酱的味道可以完全融入。
这过程一滴水也不用加。
也不用额外加油。
炒蒜蓉酱的时候已经加了不少的油。
蒸个十二分钟就可以出锅了。
原汁原味而且都是好喝的汁水。
把粉丝给浸透了，慢慢的都是虾的味道。
这个汤汁，就是拿来拌饭吃也好吃。
这个菜也炖上了，时春晓开始准备炒莴笋。
左师傅已经把皮去了也切成丝了。
时春晓看了看左师傅和柳云，他们三个人真的是越来越有默契了。
活在那，都不用交流也不用安排，大家就会找到自己的位置，发挥自己的价值。
大家的心都在这，一门心思想把这的活给做好。
而结果也是，上周五的校园开放日，食堂获得了园长的大力表扬。
时春晓提前一天开始准备开放日的午餐，当天做的饭菜特别丰盛。
味道还好。
吃过的家长就没不喜欢的。
那天开的总结会，食堂的东西好吃，几乎出现在了每个留言的家长的信中。
李老板又大方地在群里给他们发了一次红包。
时春晓这次的运气不错了，是拿到红包最多的。
看着身边忙碌工作的小伙伴，时春晓想，以后，她的运气会越来越好的吧!
蒜蓉粉丝虾和素炒莴笋出来得都很快。
就是这猪脚姜，出来的时间慢。
而且炖煮久一点，就更入味，这东西也更好吃。
但是，还没开盖呢，这食堂已经满是猪脚姜的香气。
从前条件不好，这猪脚姜浓油赤酱，里头有肉又有鸡蛋，这可是妥妥的大补品。
何况这东西味道足，眼色鲜亮，在没油水的年代，就是最大的美味。
所以从前，都是家里添了男丁。
满月酒的时候，宴请宾客才上的。
但是……
为什么只有添
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