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南瓜文学www.nanguawx.com提供的《御赐厨娘在九零[古穿今]》6、第 6 章(第2/2页)
宓婉没有再多说什么。她朝女屠夫点了点头算是谢过，拎着装得满满当当的篮子，转身走了。
没走几步，身后忽然传来一阵急促的脚步声。
她回头一看，是那个女屠夫。她跑得急，耳环在太阳底下晃来晃去，手里拎着用油纸包好的一大块五花肉。
“妹子，等等！”
女屠夫跑到她面前，把肉往她篮子里一塞：“这块肉给你，是我自己攒的钱买的，不算摊上的账。”
宓婉低头一看，那块五花肉少说有五斤，三层五花分明，皮薄肉嫩，是最好的部位。
“姐姐，这……”
“别推。”女屠夫按住她的手，笑出梨涡，“谁还没个难的时候。明天开张了记得喊我，我肯定来吃。”
……
宓婉回到筒子楼，把赊来的食材一样一样摆在桌子上。
面粉、五花肉、鸡蛋、葱姜、虾皮、紫菜、各色调料，还有卖鸡蛋大爷给的鸡蛋。
她看着这些东西，心里涌上来一股踏踏实实的满足感。
从兜里只有八块七毛钱，到现在食材齐备、推车炉子锅碗瓢盆一应俱全，虽然欠了一屁股债，但她有信心明天把这些一个一个地还上。
她系上围裙，开始干活。
五花肉洗干净，切成小块，然后开始剁馅。
刀起刀落，肉块在她刀下从整变碎，从碎变泥。
剁到一半的时候加入葱姜末一起剁，葱姜的汁水渗进肉里，肉馅的颜色从粉红变成了带着绿点的浅粉。
剁好的肉馅放进大海碗里，打入两个鸡蛋，加入酱油、盐、花椒粉，顺着一个方向搅。
她手腕上的力道拿捏得精准无比，搅到肉馅起胶、筷子插进去能立住不倒，才停了手。
最后一道工序是熬葱油。小葱切段，冷油下锅，小火慢熬，熬到葱段金黄焦脆，满屋飘香。
她把葱油倒进肉馅里，刺啦一声，热油激发出肉馅里所有调料的味道，香气瞬间窜到了整层楼。
馅料调好了，她开始和面擀皮。馄饨皮比饺子皮薄，但又要韧，不能一煮就破。
她和面的时候在面粉里加了两个鸡蛋和一小撮盐，揉出来的面团筋道光滑，擀出来的皮薄得透光。
她把馄饨皮切成大小均匀的方块，摞成一叠一叠的备用。然后开始包馄饨。
她坐在桌子前，左手托皮，右手挑馅，手指翻飞，一个接一个地包。
每个馄饨大小均匀，褶子整齐，包好了摆在铺了干面粉的搪瓷盘子里，一排一排。
等她包完了所有的馄饨，搪瓷盘子里已经码得满满当当了。
她数了数，总共五百个，但够明天卖的了。
她把馄饨用干净的白布盖好，放在阴凉通风的地方，然后挑了二十个最好的，端着下了楼。
周老太正在厨房里收拾东西，听见脚步声回头一看是宓婉，脸上立刻笑开了花。
她今天从早上到现在都高兴得合不拢嘴，儿子孙子吃完那两盘菜之后夸了又夸，亮亮走的时候还念叨着下次回来还要吃，周老太觉得脸上有光极了。
“小婉！我正要上去找你呢！”周老太拉着她的手，“今天那两盘菜，我儿子和孙子吃得精光，父子俩最后差点打起来抢最后一块肉！亮亮说从没吃过这么好吃的菜，卫国也说你手艺不得了，比饭店大厨都强。奶奶真不知道怎么谢你才好。”
“您客气了。”宓婉把碗放在桌上，“我包了些馄饨，明天摊上卖的，先煮两碗咱们一块尝尝。”
锅里的水烧开了，宓婉把馄饨下进去，白白胖胖的馄饨在沸水里翻滚，皮子渐渐变得透明。
她调了两碗汤底，虾皮紫菜打底，滴了两滴酱油，撒了一小撮盐，然后舀一勺滚烫的清汤冲进去，虾皮和紫菜的鲜味瞬间被激了出来。
馄饨煮好了捞进碗里，最后撒上碧绿的葱花，端到周老太面前。
周老太舀起一个馄饨吹了吹，送进嘴里。
薄皮滑嫩，牙齿轻轻一碰就破了，里面的肉馅鲜得她舌头都快吞下去了，肉汁和葱油的香味在嘴里蔓延。
“天爷啊！”周老太含着馄饨含含糊糊地说，“我这辈子没吃过这么好吃的馄饨！”
宓婉也坐下来，端起自己那碗慢慢吃。
馄饨的味道和她记忆里一模一样，师父教的配方，不管世界怎么变，这碗馄饨没有变，这种感觉让她安心。
吃完馄饨，周老太从兜里掏出一块钱，硬往宓婉手里塞：“拿着，这碗馄饨的钱。”
宓婉赶紧推回去：“周奶奶，这碗馄饨是请您的。”
“不行不行，一码归一码。”周老太态度坚决，“你明天开张，我就是你的第一个客人。这一块钱你收着，图个吉利，开门红！”
宓婉推辞不过，只好收下了那一块钱。
她把钱攥在手心里，心里暖暖的。这是她在这个年代挣到的第一笔馄饨钱。
馄饨的香味从周老太家的厨房里飘出去，顺着楼道飘到了整栋筒子楼。
二楼的孙大姐第一个闻着味儿找过来了，手里还端着一盆没洗完的衣服，站在门口探头探脑：“周婶儿，你家做什么呢？这味儿香得我在楼上都坐不住了。”
周老太笑着说：“不是我做的，是小婉包的馄饨，明天在大集上摆摊卖。”
“馄饨？”孙大姐吸了吸鼻子，“小婉，你这馄饨卖多少钱一碗？”
“一块钱十二个。”
“一块钱十二个？”孙大姐觉得并不算便宜，但光闻这味儿她就觉得值，“行，明天我去你摊上吃一碗！你可得多备点啊，别到时候卖完了。”
话音未落，三楼的老刘头也闻着味儿下来了。
老刘头六十多岁，退休前是镇上的邮递员。
他背着手站在门口，往厨房里瞅了好几眼，喉咙里咕咚咕咚咽了两口唾沫。
“那个，小婉啊，你这个馄饨现在就卖不卖？我晚饭还没吃呢。”
“明天才卖。”周老太笑着把他往外推，“今天是试吃，你想吃明天找小婉去买吧。”
老刘头不情不愿地回去了。
那天晚上，他躺在床上翻来覆去地睡不着。
那股馄饨的香味好像一直追着他不放，一闭眼就能闻到。
鲜的、香的、带着葱油和虾皮的味道，热腾腾地往鼻子里钻。
他翻了个身，又翻了个身，把被子蒙在头上，还是闻得到。
他老伴被他折腾醒了，迷迷糊糊地问了一句：“你怎么了？翻来翻去的跟烙饼似的，平时不是一沾枕头就打呼噜吗？”
老刘头盯着天花板，咽了口唾沫。
“……没什么，你快睡吧。”
想一碗馄饨想到睡不着，这么丢人的事，他可不好意思跟老伴说。
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